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[美食]宁波人都吃过的家乡美食——烤菜年糕

2015年02月27日 15:02  单瓣樱花 [自由行]
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本文导读:宁波人都吃过的家乡美食。家的味道,任何美食也替代不了。

宁波人都吃过的家乡美食——烤菜年糕

烤菜是宁波人的家常菜。山味馆的烤菜年糕,经过长时间的烘烤,菜叶会充分吸收了浓郁的汤汁。加上宁波特色的手工年糕,厚实易熟、软糯不粘、久泡不烂。但特别下饭,是宁波十大名菜之一。



在南塘老街里常见这些宁波传统的小吃。除了传统的烤菜年糕,还有宁波三臭之一的臭豆腐,清明的名点青团,奉化芋艿头。都是记忆里的老手艺美食。



在江浙民间,每逢冬至一家子总要吃酒酿圆子,番薯年糕汤才出门。此外,特别有意思的是在悠闲的下午,地道的宁波人会在家门口架一口煤球炉,烤一大盆子大头菜和年糕。邻居相邻的孩子每每都会蜂拥抢吃,意味着来年的小日子烘烘响“红红火火”。




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